Marketing Mix

Marketing Mix merupakan bagian dari proses tujuan perusahaan yaitu dimana kegiatan perusahaan diarahkan untuk memberikan kepuasan kepada seluruh konsumen secara maksimal dan mengoptimalkan penggunaan sumber daya perusahaan marupakan istilah yang di pakai untuk menjelaskan kombinasi empat unsur membentuk inti sistem perusahan sebuah organisasi.Rumah Makan Ayam Bakar " Wong Solo " Purwokerto sebagai perusahaan bisnis tentunya juga melakuan bauran pemasaran meliputi:

a. Produk 

      Produk yang di hasilkan oleh Rumah Makan Ayam Bakar Wong Solo di golongkan ke dalam dua jenis yaitu makanan dan minuman.Adapun menu yang di tawarkan oleh Rumah Makan  Ayam Bakar Wong Solo Purwokerto adalah sebagai berikut:

1.Nama Makanan

   a) Ayam Bakar

   b) Ayam Utuh

   c) Ayam Penyet

   d) Ayam Sayap Tepung

    e) Empal Sapi

    f) Tempe Penyet

    g) Lalaban 

    h) Tahu Goreng

    i) Gurami Goreng 

    j) Sayur Asam

    k) Tumis Kangkung

    l)  Sop Buntut

   m) Sambel Terong

    n) Sambel Balado Pete

    o) Nasi Piring

    p) Nasi Bakul Kecil 

    q) Nasi Bakul Besar

2. Nama Minuman

    a) Juice Poligami

    b) Juice  Di Madu

    c) Juice Sirsak

    d) Juice Alpukat

    e) Juice Mangga

    f) Juice Belimbing

    g) Juice Melon

    h) Lemon Tea

    i) Es Teh Manis

    j) Es Teh Tawar

    k) Es Jeruk

b. Harga

           Penentuan harga pada Rumah Makan Ayam Bakar Wong Solo ada standar dari pusat dimana penetapannya tergantung outlet menurut wilayah dan standar harga bahan baku yang digunakan, serta biaya tenaga kerja. Harga didasarkan pada harga pokok ditambah biaya langsung maupun tidak langsung dan ditambah keuntungan yang diharapkan, selain itu faktor pesaing juga sangat mempengaruhi penentuan harga, oleh harga itu selalu diadakan riset pasar untuk memantau harga-harga pesaing. 

c. Distribusi

            Karena sifat dari makanan yang cepat rusak dan tidak tahan lama, disamping itu juga untuk menghindari penurunan kualitas makanan maka Rumah Makan Ayam Bakar Wong Solo menggunakan saluran distribusi langsung yaitu dari produsen kepada konsumen tanpa melalui perantara. Jadi konsumen langsung datang sendiri atau memesan lewat telepon dan pesanan dapat langsung diantar ketujuan. 

d. Promosi

             Promosi adalah proses penyampaian informasi persuatif satu arah yang dibuat untuk mengarahkan seseorang atau organisasi kepada tindakan yang dapat menciptakan pertukaran. Hal ini menjadi bagian pemasaran untuk memberitahukan kepada konsumen sasaran bahwa produk yang baik tersedia di tempat yang benar-benar dengan harga yang tepat. Sebagai perusahaan bisnis jasa, Rumah Makan Ayam Bakar Wong Solo tentunya juga melakukan kegiatan promosi, diantaranya yaitu memasang iklan di radio dan surat kabar, mengadakan kerja sama dengan instansi-instansi atau kantor dan mahasiswa. Selain itu juga membagikan brosur-brosur, memberikan diskon khusus bagi pelanggan yang mempunyai perayaan atau acara-acara tertentu. Pemasangan papan petunjuk arah rumah makan juga ada sekitar 30 papan petunjuk yang ada di pinggir-pinggir jalan.

    

    

Struktur Organisasi

Didalam pencapaian tujuan perusahaan diperlukan adanya hubungan kerja yang jelas, sehingga memudahkan tercapainya tujuan yang telah ditetapkan, untuk itu maka perusahaan menjalankan suatu fungsi manajemen yaitu pengorganisasian dimana didalamnya mencakup pembagian tugas, wewenang dan tanggung jawab karena dengan struktur organisasi memungkinkan tidak terjadi kesalahan atau perbedaan interprestasi sehingga diharapkan terjadi efisiensi operasional atau kinerja perusahaan. Outlet Rumah Makan Ayam Bakar Wong Solo di Purwokerto merupakan cabang ke-41 di pegang oleh seorang manager yang membawahi beberapa bagian secara skematis.

Adapun tugas dan tanggung jawab masing-masing bagian adalah sebagai berikut :

1. Manager

    Sebagai seorang pemimpin usaha, manager perusahaan bertugas memimpin dan mengorganisasikan seluruh kegiatan perusahaan, serta menentukan kebijakan yang akan dijalankan oleh perusahaan. Selain itu juga terjun langsung mengawasi jalannya operasi perusahaan. Selain itu juga terjun langsung mengawasi jalannya operasi perusahaan. Manager perusahaan bertanggung jawab kepada pemilik perusahaan.

2. Personalia

     Bagian ini bertugas mengatur karyawan, mengatur hubungan ketenagakerjaan, melayani kebutuhan dan keluhan dari karyawan.

3. Costumer Service

    Bertugas melayani tamu, membersihkan tempat atau meja yang telah dipakai oleh pelanggan. 

4. Kasir 

    Kasir bertugas mencatat dan menerima semua uang yang masuk dari konsumen sebagai hasil dari penjualan.

5. Cleaning Service 

    Bertugas untuk menjaga keberhasilan semua tempat usaha seperti lantai dan peralatan rumah makan.

6. Bagian Keuangan

    Bagian ini bertugas membuat laporan keuangan yang kemudian dikirimkan ke kantor pusat.

7. Bagian Produksi

    Bagian ini bertugas mengolah makanan yang dipesan pelanggan.

8. Bumbu

    Bertugas menyiapkan bumbu-bumbu yang digunakan untuk memasak.

9. Minuman

    Bertugas menyiapkan minuman yang telah dipesan oleh pelanggan atau konsumen.

10. Blong

      Bertugas menyiapkan bahan-bahan mentah yang akan diproduksi terutama daging dan ikan selain itu juga bertugas membersihkan bahan-bahan mentah yang akan diproduksi.

11. Tongseng

       Tongseng mempunyai tugas khusus yaitu memasak sayuran pesanan dari konsumen.

Visi, Misi dan Tujuan

Rumah Makan Ayam Bakar Wong Solo menyadari bahwa elemen kunci keberhasilan perusahaan adalah sumber daya manusia, melalui penciptaan produk dan perilaku pelayanan yang dilakukan. Maka penciptaan SDM yang unggul dengan pemberdayaan karyawan sangat penting artinya untuk mencapai tujuan perusahaan. Pemberdayaan karyawan merupakan bagian dari keseluruhan rencana atau program seperti pemasaran, produksi dan keuangan untuk mencapai peningkatan organisasi dalam efektifitas operasional kualitas menejemen kepedulian terhadap pelanggan dan peningkatan kualitas yang terus-menerus. Semua itu dapat dicapai apabila perusahaan dan karyawan mempunyai komitmen atau kesediaan untuk terikat menjalankan visi, misi dan tujuan perusahaan secara bersama- sama.  Visi, misi dan tujuan Rumah Makan Ayam Bakar Wong Solo yaitu sebagai berikut :

Visi Rumah Makan Ayam Bakar Wong Solo adalah perusahaan islami yang menciptakan lapangan kerja bagi masyarakat sekitar dimana outlet wong solo berada.

Misi Rumah Makan Ayam Bakar Wong Solo adalah memenuhi kebutuhan pelanggan akan konsumsi yang bergizi tinggi, higienis, aman bagi kesehatan pelanggan dan halal.

Tujuan Rumah Makan Ayam Bakar Wong Solo adalah usaha profesional yang maju dan islami dalam rangka terhindarnya insan Ayam Bakar Wong Solo dari azab yang pedih dan bermanfaat bagi keluarga, masyarakat serta sukses dunia akhirat.

Dari visi, misi dan tujuan Rumah Makan Ayam Bakar Wong Solo maka rumah makan ini pernah mendapatkan penghargaan sebagai perusahaan waralaba terbaik di Indonesia tahun 2004 yang diserahkan oleh Presiden Megawati dan mendapatkan penhargaan Internasional Superbrands 2004 dari Inggris, pada tahun 2002 dari Harian Umum Solo Pos memberikan penghargaan Solo Customer Satisfaction Index 2002 kategori rumah makan sebagai wujud kepuasan konsumen atas pelayanan kami. 

Sejarah dan Perkembangan

Rumah makan Ayam Bakar Wong Solo adalah bisnis rumah makan yang bergerak dalam bisnis jasa, berdiri sejak 18 April 1991 di bawah kendali Bapak Puspo Wardoyo dan berkantor pusat di kota Medan dengan cabang hampir di seluruh propinsi di Indonesia. Dari seorang mantan guru SMA Perguruan Wahidin Bagan Si Api-api, beliu beralih profesi menjadi wirausahawan dengan membuka ayam bakar kaki lima di jalan SMA 2 Padang Golf Polonia Medan.
Rumah Makan Ayam Bakar Wong Solo salah satu rumah makan tradisional besar yang bermoto "HALLALAN TAYYIBAN" yang berarti halal dari segi makan dan baik dari segi aspek pengolahan dan pelayanan. Walaupun menggunakan ayan bakar dan nama wong solo bukan berarti menu yang ada adalah ayam bakar saja tetapi juga tersedia menu-menu yang lain seperti ikan dan sayuran. Menggunakan nama wong solo karena pemilik rumah makan ini adalah orang dari kota Solo. Namun demikian menu yang ada adalah menu tradisional nusantara atau di ambil dari berbagai daerah di Indonesia.
Usaha Ayam Bakar ini pertama kali di buka hanya dengan modal Rp700 ribu dengan menjual 3-4 ekor ayam per hari. Kemudian berkat salah satu karyawannya yang mengundang seorang wartawan untuk mewawancarai Bapak Puspo, maka profile beliu dimuat di koran waspada Medan tahun 1992 dengan judul "Sarjana Buka Ayam Bakar Wong Solo", maka konsumen mulai mendatangi rumah mkan tersebut sehingga omset meningkat dari 100 potong ayam sampai dengan 200 potong ayam terjual habis. Berpegang pada pepatah jawa "Goleka Jeneng Dulu, Jenang Belakangan" yang artinya jeneng adalah nama, sedangkan jenang (pulut/ketan) artinya uang atau keuntungan/hasil. Yang berarti bili nama/brand/merk sudah kuat makan jenang/uang/hasil pasti akan mengikuti. Dengan pepatah tersebut beliau bisa sukses seperti saat ini.
Perkembangan Rumah Makam Ayam Bakar Wong Solo setiap tahun meningkat dimana telah memiliki 73 outlet yang tersebar di kota-kota besar dimana outlet yang baru di buka yaitu di Samarinda. Selain itu juga tersebar di seluruh Indonesia seperti Jawa (Surabaya, Solo, Semarang, Ungaran, yogyakarta dan Malang), Sumatra (Medan, Pekanbaru). Bali serta telah mengembangkan outletnya sampai di luar Jawa dan Sumatra yaitu Batam, Pontianak, Balikpapan, Makasar. Rumah Makan Ayam Bakar Wong Solo juga terus bertekad untuk mengembangkan gerainya sampai di luar negeri seperti Malaysia dan Singapura di pilih karena masih serumpun dari segi selera makanan dengan bangsa kita.
Rumah Makan Ayam Bakar Wong Solo pada tanggal 9 September 2004 akhirnya membuka outlet di Purwokerto yang merupakan cabang yang ke-41 yang ada di jalan HR. Bunyamin 106 B Purwokerto. Diharapkan rumah makan ini dapat berkembang di kota kecil seperti Purwokerto sehingga kami akan melayani dengan baik dan cita rasa yang asama dengan outlet-outlet yang lain.